Et voilà un autre argument de poid contre l'hippophagie: manger du cheval peut être dangereux pour la santée. Depuis 2 ans, les contrôle vétérinaires sont très sérieux en France, mais il existe une maladie qui n'est pas éradiquée dans le monde, c'est la trichinellose. Cette maladie vient de la viande de chevaux cru. Dans 5 °/° des cas, elle peut même étre mortelle donc ne mangez pas de cheval !
